Encornets à l’Espagnol
Pressé de Foie Gras de Canard (60 Gr) au Pain d’Épices et Lillet Blanc
Escargots « Lilais » à la Bordelaise (héliciculteur à Isle Saint Georges : J.M. Laplagne)
Panna Cotta au Parmesan, Œuf Parfait, Asperges, Crumble de Truffes 
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Pomme Confite, Réduction de Vin aux Épices (Suppl + 5,00€)
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Agneau de Sept Heures, Sauce à l’Ail Noir
Grande Salade Landaise (Nem de Canard, Gésiers de canard, Cou de canard farcie, Magret séché)
Sélection de Notre Boucher (200 gr ) Échalotes Confites ou Sauce Poivre
Pavé de Cabillaud Confit à l’Huile d’Olives, Sauce Vierge
Choux Fleur en Folie (Tempura, Mousseline et Fondant)
Côte de Veau Française (280 gr), Espuma de Beurre Noisette (Suppl + 9,90 €)
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Crème Brûlée Maison à la Vanille
Brioche Perdue à la Praline Rose, Glace Vanille
Moelleux au Chocolat, Cœur Coulant Framboise et Litchi
Coupe Glacée
Café Gourmand
Trésor du Pirate « Cornic » (Diamant au chocolat, Mousse Rhum, Ananas Confit)
Assiette de Fromages Sélectionnés par Julien Tessier (Suppl + 3,50 €)
Entrée +plat +dessert :42,00 €
Entrée +plat ou plat + dessert : 36,00€