Menu Saint Valentin 2020

Menu 55,00€

Mise en bouche



Noce entre « Terre et Mer »

Foie Gras de Canard Mi-Cuit Chutney d’Orange Amère, Saumon en Gravlax , Crème Montée au Baie Rose et Saint Jacques juste Snackées Crémeux de Panais, Crumble de Noisette

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Souris d’Agneau Confite aux Morilles
Ou
Filet de Saint Pierre, Sauce Champagne et Caviar

ou

Châteaubriant, Sauce Périgueux
Ou
Montgolfière de Homard et Saint-Jacques au Grand-Marnier Supplément+ 12,00 €

(½ Homard et 60 Gr de Saint Jaques )

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Trilogie de Fromages affinés

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Douceur Nuptiale

Menu sous Réserve de Modification