Garbure de Bœuf (Haricots Tarbais, Choux, Pomme de Terre, Paleron de Bœuf, Jambon de Pays)
Cromesquis de Tête de Veau, Salade de Fenouil, Condiment Moutarde
Gravlax de Maquereaux Grillé à la Flamme , Sauce Aigre Douce
Pressé de Foie Gras de Canard (60 Gr) au Pain d’Épices (Suppl.+6,90 €)
Entrée du Menu Écluses Suppl.+7,90 €
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Plat Végétarien suivant le Maraîcher
Cuisse de Canard Confite Maison, Réduction de Vin aux Épices
Pavé de Coeur de Rumsteak (180 Gr, ) Échalote Confite ou Sauce Vin Rouge
Poisson du Marché suivant arrivage
Plat du Menu Écluses Suppl.+9,90 €
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Nage de Mandarine au Citron vert
Le Tout Chocolat (Sponge-cake, Ganache, Tuile et Glace)
Brioche Perdue Façon Cornic (Ananas Confit, Ganache et Glace Rhum Raisin)
Coupe Glacée
Dessert à la carte Suppl +4.00 €
Entrée +plat +dessert : 31.00€
Entrée +plat ou plat + dessert : 25.00 €