Tartare de Saumon, Algues et Citron Confit 14,50 €
Cromesquis de Canard, Aïoli d’Herbes 15,00 €
Maki de Poireaux, Vinaigrette de Tomates 
14,00 €
Escargots « Lilais » à la Bordelaise (héliciculteur à Isle Saint Georges : J.M. Laplagne) 17,00 €
Gambas Croustillantes, Tagliatelles de Courgette Citronnées 18,50 €
Tataki de Bœuf, Sauce Ponzu-Gingembre 17,00 €
Pressé de Foie Gras de Canard (60 Gr) au Pain d’Épices 19,90 €
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Melon et Réduction de Porto 23,00 €