Maki de Poireaux, Vinaigrette de Tomates
Tartare de Saumon, Algues et Citron Confit
Cromesquis de Canard, Aïoli d’Herbes
Pressé de Foie Gras de Canard (60 Gr) au Pain d’Épices (Suppl.+5,90 €)
Entrée du Menu Écluses Suppl.+7,90 €
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Risotto au Safran, Fèves et Tomates Confites
Cuisse de Canard Confite Maison, Réduction de Vin aux Épices
Pavé de Cœur de Rumsteak (180 Gr, ) Échalote Confite ou Sauce Poivre
Brandade de Haddock Fumé, Crème d’Ail et Thym
Plat du Menu Écluses Suppl.+9,90 €
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Gaspacho Abricot, Romarin, Sorbet Citron Vert
Dôme Choco-Noisette
Sablé Breton, Ganache Cassis, Marmelade de Fruits rouges
Coupe Glacée
Dessert à la carte Suppl +4.00 €
Entrée +plat +dessert : 31.00€
Entrée +plat ou plat + dessert : 25.00 €