Formule Saint Georges

Formule Saint -Georges

26.50 €

Œuf parfait 63°C crème au lard, chip de bacon

Tartare de Dorade, Bouillon Thaï

Salade du Sud Ouest (Gésiers,lardons , magret Fumé, Rillettes de Canard…)

Escargots Lilais à la Bordelaise (héliciculteur : J.M. Laplagne)

Foie Gras de Canard Mi-Cuit (70 Gr), Chutney d’Orange Amère, Meringue Salée (Suppl.+3.00 €)

Entrée du Menu Écluses Suppl.+4.00 €

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Confit de Canard des Capucins et Réduction aux Épices (M. Campet).

Pièce du Boucher Échalotes Confites

Poisson Suivant le marché

Plat du Menu Écluses Suppl.+6.00 €

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Crème Brûlée Maison au Grand-Marnier

Profiterole de Cannelé Au Caramel Au Beurre Salé

Glaces Deux Boules

Dame blanche, Café Liégeois ou Chocolateries

Dessert à la carte (Suppl +2.50 €)

Entrée +plat ou plat + dessert 23.50