Terrine de Canard (100 Gr) Maison au Foie Gras
Noix de Saint-Jacques Poêlées, Tartare de Butternut, Espuma de Panais
Foie Gras de Canard (60 Gr) Mi–Cuit Chutney de Saison
Escargots Lilais à la Bordelaise ( J.M. Laplagne)
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlées Sauce Bigarade à l’Orange (Suppl + 4,50 €)
***
Émincé de Magret de Canard, Sauce Bigarade à l’Orange
Noix et Ris de Veau Rôtis à l’Ail et au Thym
Pluma de Cochon Façon Rosini
Poisson de la Criée, Marinière au Yuzu
Sélection du Boucher Race Charolaise d’Origine Française (300 gr ), (Suppl + 7,90 €)
Échalotes Confites ou Sauce Périgueux
***
Entrée +plat +dessert :41.00 €
Entrée +plat ou plat + dessert : 35.00€