Terrine de Canard (100 gr) Maison au Foie Gras
Tataki de Thon, Émulsion au Ponzu, Carpaccio de Courgettes
Pressé de Foie Gras de Canard (80 Gr) au Pain d’Épices
Escargots Lilais à la Bordelaise (héliciculteur à Isle Saint Georges : J.M. Laplagne)
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée Poires au Vin Rouge (Suppl + 6,00 €)
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Émincé de Magret de Canard à la Citronnelle
Onglet de Veau Basse Température, Sauce au Poivre
Cabecero de Cochon, Ketchup de Framboise
Filet de Dorade Royale, Sauce Choron
Sélection du Boucher Race Charolaise d’Origine Française (300 gr ) (Suppl + 8,50 €)
Échalotes Confites, Sauce Poivre ou Sauce Choron
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Entrée +plat +dessert :41.00 €
Entrée +plat ou plat + dessert : 35.00€