Formule de l’Ecluse

Formule de l’Écluse

Escargots Lilais à la Bordelaise ( J.M. Laplagne)

Foie Gras de Canard (60 Gr) Mi–Cuit Confiture d’Oignons et Balsamique Blanc

Saint-Jacques Snackées, Fondue de Poireaux au Chorizo

Salade des Landes (Gésiers, lardons , magret Fumé, foie gras mi-cuit.,pignon ..)

Trilogie de Foie Gras de Canard (Mi cuit, Poêlé, Crème Brûlée) (Suppl + 4.00 €)

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Magret de Canard Entier (M. Campet). Farcie au Cèpes et Lard Colonnata

Montgolfière de Poissons et Saint-Jacques (60 Gr.)

Cote de Veau du Sud Ouest et son Jus à l’Ail Noir

Sélection du boucher Race à viande (300-350 gr), Sauce Bordelaise ou échalotes confites (Suppl + 4.80 €)

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Dessert à la carte

ou

Planche de fromages affinés

Entrée +plat +dessert :36.50 €

Entrée +plat ou plat + dessert 32.50€