Terrine de Canard (100 gr) Maison Farcie au Foie Gras
Saint-Jacques Snackée, Fondue de Poireaux, Sauce Mousseline
Pressé de Foie Gras de Canard (60 Gr) au Pain d’Épices
Escargots « Lilais » à la Bordelaise (héliciculteur à Isle Saint Georges : J.M. Laplagne)
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Poire pochée au Porto (Suppl + 4,50 €
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Parmentier d’Épaule d’Agneau Confite, Jus de Viande, Chips de Légumes
Moelleux de Cochon, Mousseline de Panais, Cacao Amère
Sélection de Notre Boucher (220 gr ) Échalote Confite ou Sauce Vin Rouge
Cabillaud Confit à l’Huile d’Olive, Bisque d’Étrilles
Vol-au-Vent de Ris de Veau, Sauce Morilles (Suppl + 6,00 €)
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Entrée +plat +dessert :41.00 €
Entrée +plat ou plat + dessert : 35.00€