Panna Cotta au Parmesan, Œuf Parfait, Asperges, Crumble de Truffes
15,90 €
Langue de Veau, Sauce Diable (Sauce Tomate, Cornichons, Moutarde, Vinaigre de Xérès) 16,50 €
Tartare de Poisson Mi-Cru/Mi-Cuit au Bouillon Thaï 16,00 €
Escargots « Lilais » à la Bordelaise (héliciculteur à Isle Saint Georges : J.M. Laplagne) 18,00 €
Encornets à l’Espagnol 18,50 €
Pressé de Foie Gras de Canard (60 Gr) au Pain d’Épices et Lillet Blanc 19,90 €
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Pomme Confite, Réduction de Vin aux Épices 23,00 €