Coq au Vin des Graves, Mousseline de Pomme de Terre à la Truffe 22,00 €
Filet de Canard de Barbarie Sauce Périgueux 26,00 €
Échine de Cochon Confite, Jus Réduit, Crumble de Noisette 21,00 €
Pièce de Bœuf (180 Gr.) Échalotes Confites ou Sauce Périgueux 27,00 €
Fricassé de Ris de Veau (150 gr.) aux Morilles 31,00 €